مواد لازم برای چهار نفر :
| برنج |
4 پیمانه |
| کرفس پاک کرده |
400 گرم |
| گوشت چرخ کرده |
300 گرم |
| پیاز رنده شده |
1 عدد |
| سیر له شده |
2 حبه |
| ادویه، نمک و فلــفل |
به میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی |
3 قاشق غذاخوری |
| پودر لیــمو عمانی |
1 قاشق مرباخوری |
| کره محلی |
50 گرم |
| زعفران دم کرده |
2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز، سیر و ادویه مخلوط نموده، سپس آنها را به شکل کوفته ریزه در آورده و درون کمی کره سرخ می‌نماییم. گوشت‌ها را از تابه در آورده و کرفس را افزوده و تفت می‌دهیم تا مقداری نرم شود. رب گوجه فرنگی و کوفته ریزه‌ها را به کرفس اضافه کرده، یک پیمانه آب جوش ریخته و اجازه می‌دهیم با هم بپزند. برنج خیس کرده را پخته و آبکش می‌نماییم.
از کرفس و گوشت لابه‌لای پلو ریخته و کمی پودر لیمو امانی نیز می‌پاشیم. در پایان زعفران را با باقی کره مخلوط کرده، روی برنج ریخته و پلو را دم می‌کنیم.
منبع: beytoote.com / بیتوته
به نکات زیر توجه کنید